Wat is een kenmerk van onverzadigde vetten?

Wat is een kenmerk van onverzadigde vetten?
Anonim

Antwoord:

De onverzadigde vetten kunnen worden gedefinieerd als die vetten die het kenmerk hebben dat ze vloeibaar blijven bij kamertemperatuur (MedicineNet,

Uitleg:

Vanuit chemisch standpunt kunnen de onverzadigde vetten mono-onverzadigd zijn (er is één dubbele binding in de vetzuurketen), of meervoudig onverzadigd (er is meer dan één dubbele binding).

Wanneer een dieet rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten is (zoals het oliezuur), is het risico op insulineresistentie lager.

Insulineresistentie is een medische aandoening waarbij cellen niet reageren op het hormoon insuline.

Wanneer een dieet rijk is aan meervoudig onverzadigde vetten (met name grote hoeveelheden arachidonzuur), evenals aan verzadigde vetten (zoals het arachidinezuur), is het risico op insulineresistentie groter.