Azijn is geen enkele chemische substantie, maar een mengsel in de vorm van een oplossing, dus er zijn verschillende substanties aanwezig met elk hun eigen formule.
De meest significante substantie anders dan het water waarin het allemaal is opgelost, wordt ethaanzuur (oude naam azijnzuur) genoemd en dit geeft azijn zijn geur en zuurgraad.
De moleculaire formule voor ethaanzuur is
Tien kopjes van een restaurant huis Italiaanse dressing is gemaakt door het mengen van olijfolie kost $ 1,50 per kop met azijn die $ 0,25 per kop kost. Hoeveel kopjes van elk worden gebruikt als de prijs van het mengsel $ 50 per kop is?
De blend bevat 2 kopjes olijfolie en 8 kopjes azijn. Laat het mengsel x kopjes olijfolie bevatten. Vervolgens bevat de blend (10 x) kopjes azijn. Volgens gegeven conditie x * 1,5 + (10-x) * 0,25 = 10 * 0,5 of x (1,5-0,25) = 5- (10 * 0,25) of 1,25 x = 2,5 of x = 2,5 / 1,25 = 2; 10-x = 10-2 = 8 Daarom bevat de blend 2 kopjes olijfolie en 8 kopjes azijn. [Ans]
Waarom heeft een dressing van olie en azijn twee afzonderlijke lagen?
Olie is niet-polair en minder dicht, en azijn is polair en dichter. Zoals oplost zoals. Een polaire substantie zal een niet-polaire substantie niet oplossen. In het geval van olie en azijn is de azijn polair en dichter dan de olie, dus deze bezinkt op de bodem van de container. De olie is niet-polair en minder dicht, dus lost het niet op in de azijn, en het drijft bovenop.
Schrijf structurele formule (gecondenseerd) voor alle primaire, secundaire en tertiaire haloalkanen met de formule van C4H9Br en alle carbonzuren en esters met de molecuulformule C4H8O2 en ook alle secundaire alcoholen met de molecuulformule C5H120?
Zie de gecondenseerde structuurformules hieronder. > Er zijn vier isomere haloalkanen met de molecuulformule "C" _4 "H" _9 "Br". De primaire bromiden zijn 1-broombutaan, "CH" _3 "CH" _2 "CH" _2 "CH" _2 "Br", en 1-bromo-2-methylpropaan, ("CH" _3) _2 "CHCH" _2 "Br ". Het secundaire bromide is 2-broombutaan, "CH" _3 "CH" _2 "CHBrCH" _3. Het tertiaire bromide is 2-broom-2-methylpropaan, ("CH" _3) _3 "CBr". De twee isomere carbonzuren met de molecuulformule "C&qu