Wat gebeurt er hoogstwaarschijnlijk met pepsine-enzymen die met het voedsel van de maag naar de dunne darm reisden?

Wat gebeurt er hoogstwaarschijnlijk met pepsine-enzymen die met het voedsel van de maag naar de dunne darm reisden?
Anonim

Antwoord:

Het wordt inactief.

Uitleg:

Om een enzym goed te laten werken, moet de omgeving gelijk hebben pH (Zuurheid / basiciteit). Ze werken binnen een bepaald bereik en hebben een optimum waarbij ze het beste werken. pH beïnvloedt het vouwen van een eiwit en correcte vouwing is essentieel voor het functioneren van enzymen.

Pepsine-enzymen hebben een optimum bij #color (rood) ("pH 1.5-1.6") # (zeer zuur). De maag biedt een zure omgeving waarin deze enzymen het beste werken.

De pH verandert drastisch in de twaalfvingerige darm / dunne darm (zie onderstaande afbeelding) naar een meer neutrale omgeving; #color (groen) ("pH 6-7") #. De pepsine-enzymen verliezen hun enzymatische activiteit en zijn niet langer functioneel. Dit komt omdat het enzym bij een hogere pH niet de juiste vorm (vouwen) kan behouden.