Wat gebeurt er met de structuur van een enzym als deze de typische menselijke lichaamstemperatuur overschrijdt?

Wat gebeurt er met de structuur van een enzym als deze de typische menselijke lichaamstemperatuur overschrijdt?
Anonim

Antwoord:

Hangt af van het enzym dat ik denk!

Uitleg:

Als je het hebt over het menselijk lichaam, neem ik aan dat je menselijke enzymen bedoelt, want er zijn enzymen die prima werken bij zeer hoge temperaturen.

Als een enzym de optimale temperatuur overschrijdt, trillen de moleculen in de primaire structuur ervan zo veel dat de vorm van de actieve plaats verandert en het wordt 'gedenatureerd'.

Dit betekent dat het substraat niet meer kan binden (lock-en-key-hypothese) en niet zal functioneren zoals vereist. Dit proces kan worden teruggedraaid als het weer wordt afgekoeld, hoewel het eiwit niet altijd opnieuw in de oorspronkelijke conformatie wordt omgezet.

Ik zie graag een enzym als een 'Pac-Man'-vorm met de mond als de actieve site. Als gedenatureerd, zal de mond niet meer de juiste vorm hebben.